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第一课
民以食为天
第一部分：知识银行
（一）常用字
，大不龄穿（）
（苦辛出价发（）
1
食
shí
象形字（xiàngxíngzì，pictographic character），字形是盛满食物的容器的样子，上部是容
器的盖子，下部是放满了食物的器皿。
（）事
现代汉语常用义：吃；吃的东西；吃饭。一般做构词语素，不单独使用。补工（)
例：饮食
甜食
肉食
食堂
左后富（三）
练习：选择合适的词语填空
曲居
A丰衣足食（fēngyī-zúshí）
B零食（língshí）
C素食(sùshí)
（1)他们生活幸福，
乐日刘干个（）
(2)他喜欢
，很少吃肉。
（3）很多小朋友喜欢吃
比如糖果、牛肉干儿什么的。
楼
）
2
重
zhòng
人负重物。
现代汉语常用义：重量；重量大；程度深；重要；重视；等等。可单独成词，也可做构词
语素。
例：体重（tǐzhòng，weight)严重（yánzhòng，serious） 重要
敬重（jìngzhòng，highly esteem,deeply respect）

人
练习：选择合适的词语填空
oibe9
aolgmsx3
pninseM
lecibsr
oA重视
B重
C头重脚轻
nomoq
(1)听说他病得很
207
1

=== Page 2 ===
3
乐读
(2)他发烧了，觉得

(3)他很
这次考试，一直在认真准备。
（二）常
常用书面词语
1
但：连词，意思是“但是”。
奇读代培一装
（1）这家饭馆不大，但很有名。
实国群(一）
（2）这份工作比较辛苦，但我很喜欢。
e
2
时：名词，意思是“……的时候”。
onen
（1)他看书时喜欢听音乐。
国
(2)工作时他很认真。
国
（三）常用句式
食山接调食共
秋号的
，因此…·
20s-）车
（1）这家饭馆很有特色，因此生意特别火。
（2)这个牌子的饮料口感很好，因此很受年轻人欢迎。
练习：用“……，因此·”改写句子
心
（1）路上可能会堵车，所以我们得提前一个小时出门。
gnóns重
（2）因为周末天气不好，我们决定不去爬长城了。
1)字有
第二部分：技巧训练
技巧（一）：运用汉字知识推断（tuiduan，toinfer）字义
遇到不认识的汉字，有时我们可以根据汉字知识，比如偏旁，来推断汉字的意思。
Radical
Meaning
Examples
Radical
Meaning
Examples
to be related to streets,
一
他位
イ
person
往行
crossroads
2

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第一课
民以食为天
赔（续表）
Radical
Meaning
Examples
Radical
Examples
Meaning
□
国园
喝吃
border, surrounding
口
mouth
女
妈姐
说话
female
i
speech
洗清
冷凉
;
>
water
cold
常贸小育，
time, light (mostly on
期朝
日
时晚
sun, time
the right)
月
body,meat (mostly on

肚胖
木
桌板
wood
the left)
电
饭馆
打
打扫
food
hand
炎烧
fire
…
fire
盒盆
车
vessel
V
vehicle
船般
醉醋
舟
alcohol,ferment
boat, ship
米
粮糖
界留
field, cropland
rice
standing grain
秋和
甜舔
舌
tongue
(especially rice)
50
练习：猜一猜画线词语的意思
(1)菜刚做好，太烫了。
01261
obbiew
A非常饿
B非常热
C非常好吃
(2)这种苹果比较酸，再看看别的吧。
pnof6lom
A一种味道
B一种颜色
C一种吃的东西
（3)这个电视节目介绍了糍粑的做法。
Uiuob oqbn
A一种衣物
B一种用的东西
C一种吃的东西
（4)有人说：“外国人用脑’吃饭，中国人用
嘴’吃饭。”e
0
①“脑”是：
A一个时间
B一种方法
C身体的一部分
②“嘴”是：
A工具
B口
C肉

(5)吃柠檬对身体有什么好处?
nouroie
ey
ivoqEauoi2
M9
A一种方法
B一种运动
C一种水果
3

=== Page 4 ===
3
乐读
第三部分：阅读实践
leoibsa
elqnex3
lesibsn
(一) 精读
OnmseM
OnISSM
1
生词学习
一张嘴；张开嘴
1
嘴
zuǐ
N
mouth
汤很热，有点儿烫嘴。
大脑；脑子
2
脑
nǎo
N
brain
他脑子非常聪明。
重视健康；重视学习；
to attach
3
重视
zhòngshì
V
importance to,
对…很/不重视
to think much of
有些人对早饭不太重视。
有营养；营养丰富
4
营养
yíngyǎng
N
nutrition
通
牛奶营养丰富。
饮食文化；传统文化
5
文化
wénhuà
N
culture
每个国家都有自己的饮食文化。
福
营养丰富；丰富的生活
丰富
6
fēngfù
Adj
rich, abundant
苹果营养很丰富。
丰富生活
V
to enrich
美食丰富了人们的生活。
味道鲜美；品尝味道
味道
wèidao
N
7
taste
中国人非常重视菜的味道。
麻辣烫
Spicy hot pot
亲再#辣出果苹快发（）
8
malatàng
拉件一点
Mapo tofu (stir-
麻婆豆腐
9
mápó dòufu
fried tofu in hot
（融个日苹个（）
sauce)
这种颜色不适合我。
to suit,
10
适合
shihé
V
to be fit for
他很适合做这个工作。
满桌；坐满
11
满
Adj
whole,full
满桌都是地道的四川菜。
mǎn
看到美食让人满心欢喜。
专有名词
（）
四川
Sichuān
PN
Sichuan, a province ofChina

4

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第一课
民以食为天
2
热身练习
空人中发
(1)为下面的词语找出相应的图片
答回司思馆进一
①味道：酸
甜
辣
苦
咸
鲜
麻辣
想善思
县点钟菜国中（1）
手（）
账重美人
人
干
重和
富丰带非全外草中，铁鞋意
一
SALT
音五承诞
本国中
和香
有工土E人来育食容入G意舞西精
②辣椒（làjiāo）干火锅（huǒguō）来琳麻婆豆腐头景
梁
量啦入装手美又又菜很西了干不
高菜

入长
□入
美术公千长
万兴火活餐
A
B
C
（：字文）
(2)选择合适的词语填空

A适合
B味道
C重视
D丰富
E营养
关费养营春如育菜送好人国中（）
①这家超市的商品很
菜机喜人（）
②学习外语时，我特别
语法。
）国中自早（）
③有些东西只是好吃，但是没什么
④她给大家介绍了几种
空厨容内文器
小朋友吃的菜。
⑤这几个家常菜让人想起家的
和温暖。中)
重业人国中
南居有团中（）
J
（）
（菜）
5

=== Page 6 ===
乐读
U
3
课文：中国人用“嘴”吃饭
飞装点
第一步：读前思考，读后回答
图

思考题：
新楼
(1)中国菜的特点是什么？
（2)现代中国年轻人最喜欢什么口味？原因是什么？
1
有人说：“外国人用脑’吃饭，中国人用嘴’吃饭。”外国人比较重视
营养，吃什么、怎么吃首先想的是要有营养；中国人讲究菜要色、香、味、形、
意都好。中华饮食文化非常丰富，一道菜要颜色漂亮、味道香、口感好、样子
好看，还要有美好的意义。
2色、香、味、形、意中，味是第一位的。以前中国有句话说：“南甜北咸，
东辣西酸。”意思是各地的人们各有所爱。而现在有越来越多的人爱上了辣，可
以说是无辣不欢。其实辣椒来到中国还不到400年，但现在很多年轻人已经离
不开辣了。四川菜又麻又辣，是很多年轻人的最爱。川菜馆在很多地方都很受
人们的欢迎，很多人都爱吃麻辣火锅、麻辣烫和麻婆豆腐。
3为什么辣更适合年轻人的口味呢？辣味儿能让人感到温暖和快乐，而且红
红的辣椒看着就让人满心欢喜，很有食欲，因此更受年轻人喜爱。
（课文字数：334字）

第二步：根据课文内容判断对错（在括号中填“对”“错”或“没提到”）
（1）中国人认为，菜有没有营养没关系。（
国售
（2)很多年轻人特别喜欢吃川菜。（
和书学
(3)辣椒最早产自中国。(
数号

第三步：根据课文内容填空
大
(1)外国人用“脑”吃饭，中国人用“
”吃饭。外国人更重视
中国人更重视
。（第1～2段）
北
。”（第2段）
(2)中国有句话说：“南
西
*
。（第2段）
(3)川菜的味道是
6

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第一课
民以食为天
第四步：句义理解
不是
迎有制百不少
（1)各地的人们各有所爱。（第2段）书不抽色言不验
上入都年，有体
(2)可以说是无辣不欢。（第2段）
茶图辈美八套人六联
会厨博茶国大金
第五步：词义理解（从课文中找出与下列说法意思相近的词语）
入客会
(1)认为重要·（·1段
太味重草的美团
(2)吃在嘴里的感觉(第1段)—
西不菜本五入人
(5）所以（第3段）—
王果草一尝品料
第六步：朗读课文
京不人容半一
人全自会一人容，
（二) 泛读
（d文）
容内
费动文大的合设品（1）
中国古人说：“民以食为天。”对人们来说，吃饭
I
生词：
人国中A
张
是最重要的事情。中国有五千多年的历史，有丰富
1.历史
lishǐN
的饮食文化，吃饭时也就有了很多规矩，比如说：
history
2规矩一：很多人一起吃饭时，先请客人或者最
2.规矩
guiju
N
年长的人入座，客人一般会等主人安排后再入座。
rule, conventional practice
3.安排
3规矩二：开始吃饭时，请客人或者最年长的
ānpái
V
to arrange
人先动筷子；每上一道菜，都要请客人或者最年
4.敲
qiāo
V
长的人先品尝。
R
to knock
4规矩三：有时主人会为客人夹菜，放在客人
登个第（1）
的盘子里，这是对客人的热情。
3龄人卧，菜失失外（）
（午外阳坐与自车生（0）
5
规矩四：吃饭时不能用筷子敲碗、
盘子；筷
7

=== Page 8 ===
3
乐读
子也不可以竖着插在米饭里，这是不礼貌的。
5.竖 shù
Adj
规矩五：“食不言”，吃东西时不讲话；同样，
vertical
看到别人嘴里有食物，也不要去跟人讲话。
6.礼貌
lǐmào Adj
7
规矩六：年轻人为客人或者长辈倒茶、倒酒。
polite, courteous
8
规矩七：给人倒茶时，只倒七分满，还有三
7.倒 dào V

分是对客人的热情，而且也不会烫手；但倒酒时，
to pour义质
进正策
8.尊重
一般要倒满，意思是满满的尊重和友情。
zūnzhòng v
9规矩八：年轻人向年长的人敬酒时，一般双手
to respect, to esteem
9.敬酒
jìng jiǔ
拿杯子，杯子要拿得比对方低一点儿，这是对年长
to propose a toast
的人的尊重；看到别人正在夹菜，先不要敬酒。
（）欢（2）
10规矩九：慢慢地品尝每一道菜，如果菜只上
文新卖单
了一半，客人就说吃饱了，这是不礼貌的；吃完
贵大策
饭以后，客人一般会向主人说几句感谢的话。
（课文字数：466字）
1
内容理解
（1）最适合做本文标题的是：
天庆合教人古国中
A中国人吃饭的规矩
B中国人怎么请客
古国中
喜幸
C中国的饮食文化
D中国人的礼貌
（2）“民以食为天”的意思是：

A人们喜欢吃
B人们觉得吃非常重要
人学春
C人们每天要吃饭
D为了吃，人们要每天工作
人
1:00

2
根据课文内容判断下面的行为是否礼貌
菜黄一1香，十菜光入
行为
礼貌
不礼貌
没提到
（1)筷子竖着插在米饭里
通市

（2)长辈先夹菜，其他人再开始吃

(3)坐在自己想坐的位子上
8

=== Page 9 ===
第一课
民以食为天
（续表）
行为
礼貌
不礼貌
没提到
（4）年轻人给长辈倒茶
(5)倒茶时，要倒满
单美合
(6)敬酒时，杯子比长辈拿得高一些

（7)酒杯倒满以后一口喝完
猪豆
肉始菜
种全示不款单脑
和腿，瓜南米需，，关理员
3
为下面的词语找出相应的图片
（2800）平点式网
(1）倒茶
(2)入座
￥☆（
（3）夹菜
（4）敲碗
制口不雪觉
心量来平点，开会日半点己除不
不日，带
P0y
好合刮不
世一
送的变如收美至虾大不单位
A
B
C
D
Y
辣菜土吊我開，大不量菜，贵容食，雷不服准品菜
说一说
会限会微通后本政集图大呈食路大里大路一部
你们国家在吃饭时有哪些规矩？
（三）
实况阅读
品品一个支平国（）
价
品菜
你在美食网站上找到一家特色小馆
1
V
小西湖
由好（不，大服个味林未用（）
（五道口店）￥70/人
杭帮菜
★☆
口味：8.6
环境：8.1
服务：7.2
地址：成府路66号（美联商场6层）
9

=== Page 10 ===
乐读3
美
电话：010-32386688

长补
优惠：满200元送美味蛋糕
茶树辈身快入鲜羊
营业时间：11：30-21：30
高国安烟茶阳
入选“美食美味”榜单
一高朝拿井出千林书城
网友推荐
西湖醋鱼、龙井虾仁、元宝虾、东坡肉、老豆腐煲、哇哈哈鲜鱼、老鸭
煲、蟹粉狮子头、榴酥、糯米藕、南瓜酥、萝卜酥、竹荪菌菇汤
国出面

网友点评（6085）
★★★☆☆￥75/人
重人（S）
茶（
不到5点半已经开始等位了。看点评说菜量小，但觉得还可以啊。口味
不错，但海鲜不怎么新鲜。
★★★★☆￥65/人
服务很好，环境舒服。尝了东坡肉，一份很大，油腻，不适合我。豆腐
汤很受欢迎；牛排不太大，但味道正宗；炒饭很受小朋友欢迎。
★★★☆☆￥70/人
菜品都还不错，价格偏贵，菜量不大。环境很好，但服务员上菜较慢、
态度一般。大厅里大部分是大圆桌，还有不少包间，比较适合聚会。
家财春国国市
（1）根据网友点评，向朋友介绍一下儿这家饭馆的菜品、价格、环境和服务。
菜品
价格
环境
服务

脚心
（2)周末你想和几个朋友聚餐，这家店适不适合？说说理由。
（想口大
菜甜茶
青高
2
信息查找

(1)西湖醋鱼（Xīhú cùyú)非常有名，是哪儿的特色菜？
密迎：证进
10

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第一课
民以食为天
(2)成都（Chéngdū)是中国的美食城，去成都玩儿一定要尝一种面条儿，叫什么?
(3)哪儿的人爱喝豆汁儿(dòuzhīr)？
（o0e)供
(4)在哪儿能尝到最正宗（zhèngzōng，authentic）的狗不理包子?
(5)西安（xī'ān）最有特色的美食是什么？
iandp
1040D00
nsniixōy
低
中国各地特色美食
o0dpno
北京烤鸭(Běijīng kǎoyā）
涮羊肉(shuàn yángròu）
炒肝儿(chǎogānr）
ige
北京（Běijīng）
豆汁儿(dòuzhīr）
打卤面(dǎlǔmiàn)
狗不理包子（Gǒubulǐ bāozi）
桂发祥麻花(Guìfāxiáng máhuā）
0
天津（Tiānjīn）
耳朵眼儿炸糕(Erduoyǎnr zhágāo）
煎饼子（jiānbing guǒzi）
满汉全席(Mǎn-Hàn quánxí）
一品锅（yīpǐnguō）
曲阜（Qūfù）
黄焖鸡(huángmènjī）

八仙过海(bāxiān-guòhǎi）
羊肉泡馍(yángròu pàomó)
西安（Xī'ān）
肉夹馍(ròujiāmó）
biángbiáng 面
bond）
cm）鼠豆美
（650m）菜冒
11

=== Page 12 ===
乐读
3
人人林一
牛（bpn1
（续表）
春卷（chūnjuǎn）
酱鸡(jiàngjī）
苏州
（Sūzhōu）
酱汁肉(jiàngzhīròu）
松鼠鳜鱼( sōngshǔ guìyú)
盐水鸭(yánshuiyā）
煮干丝(zhǔ gānsī )
南京（Nánjīng）
鸭血粉丝汤(yāxiě fěnsī tāng)
蟹黄汤包(xièhuáng tāngbāo）
八宝鸭(bābǎoyā）
三黄鸡( sānhuángjī）
上海（Shànghǎi）
松江鲈鱼( Sōngjiāng lúyú ）
小笼包(xiǎolóngbāo)
生煎包(shēngjiānbāo）
西湖醋鱼(xīhú cùyú)
龙井虾仁( lóngjǐng xiārén)
东坡肉(dōngpōròu）
105重天
杭州(Hángzhōu）
干炸响铃(gānzhá xiǎnglíng）
定胜糕(dìngshènggāo）
来凤鱼( láifèngyú)
璧山兔( bìshāntù)
重庆（Chóngqìng）
重庆火锅(Chóngqìng huǒguō)
重庆小面(Chóngqìng xiǎomiàn）
夫妻肺片(fūqī fèipiàn)
担担面(dàndànmiàn)
成都（Chéngdū）
麻婆豆腐(mápó dòufu )
冒菜(màocài )
12

=== Page 13 ===
第一课
民以食为天
（表）
（续表）
肠粉（chángfěn）
gainsem
Isoibsa
2eiqmex3
gninseM
obrod
盐焗鸡(yánjújī )
园
Deua
广州（Guǎngzhōu）
烤乳猪(kǎo rǔzhū)
艇仔粥（tǐngzǎizhōu）
第四部分：趣味汉语
(一) 春节的饺子
omo
fano
过年的时候，中国南方人习惯吃汤圆（tāngyuán，dumplings made of glutinous
rice flour served in soup)，而中国北方人习惯吃饺子。春节的饺子最特别的是饺子馅
儿（xiànr，filling)，人们常常在饺子馅儿里放硬币（yìngbì，coin)、豆腐或枣（zǎo，
Chinese date)。要是吃到硬币，意思是来年你会有很多钱；要
是吃到豆腐，来年你会福气多多；要是吃到枣，来年你会过
得很好。
Ii01
春节的饺子在除夕（Chúxī，Chinese New Year's Eve）的
晚上就要包好。到晚上十二点的时候，一家人会坐在一起吃
饺子、吃年夜饭，希望新的一年过得更好。
ootmed
（二）吃的智慧
想想下列熟语的意思
2O07
茶七，饭八，酒十分
0
早吃好，午吃饱，晚吃少
开门七件事，柴米油盐酱醋茶（chái mǐ yóu yán jiàng cù chá，daily necessaries:
firewood,ice,ialtoy aucevinegar,anda
附：常用汉字部首表
Radical
Meaning
Examples
Radical
Meaning
Examples
to be related to streets,
1
他位
person
イ
往行
crossroads
13

=== Page 14 ===
（续表）
Radical
Meaning
Examples
Radical
Meaning
Examples
border,
口
mouth
喝吃
口
国园
surrounding
i
speech
说话
女
female
妈姐
冷凉
cold
;
water
洗清
时晚
time, light (mostly on
日
sun, time
期
朝
the right)
月
木
body,meat (mostly
wood
桌板
肚胖
on the left)
阝(左)
fence
院郊

hand
打扫
阝
(右)
city
云
silk
纸红
=
knife
刀
剪
knife
切
心火
感
thinking, feeling
÷
thinking, feeling

fire
…
fire
to walk
全
metal
才
animal
r
food
目
eye
我
foot
苹茶
bamboo
grass
*
客家
空穿
roof
穴
cave
广
库店
病疼
广
illness
room
房扇
尸
屋层
户
door
room
不
祝福
市
裤裙
clothes
to pray
action or movement
文
雪露
教数
雨
rain
of the hand
O
7
土山耳马
研础
尘地
石
soil
stone
茶
峰岛
身
body
躺
hill,mountain
页
聪取
顶
预
ear; to listen
page
骑驾
特
物
牛
horse
OX
14

=== Page 15 ===
第一课
民以食为天
（续表）
Meaning
Examples
Radical
Examples
Meaning
Radical
虫
蛇虾
群善
insect
羊鱼王皿酉田走力门
sheep, goat
鸟
鲜鲸
bird
fish
球玩
贝
money
jade
盒盆
车
vehicle
vessel
醉醋
舟
boat, ship
alcohol, ferment
米见
界留
rice
field
赶超
to look
to walk
巾
strength
cloth
风
间
问
door
wind
立禾
竖站
to stand
毛
fur

standing grain
秋和
舌
甜舔
tongue
(especially rice)
B通G管测
品养
（）辛事一
一（）
器（onoudood）
（8）
通的本意重同意书书的出
港山”的众”
用外单不，西：义當音
（soinsaboogmiqúw）品：）
（
需同音出示装重存
（）
15
