# Daikon Radish / 白萝卜

**Score : 15/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 3/5
- Prix : 5/5
- Goût : 4/5
- Sanitaire : 3/5

## Bénéfices santé
- **Foie** : Enzymes digestives naturelles soutiennent fonction hépatique
- **Détox** : Glucosinolates bénéfices détoxification
- **Immunitaire** : Haute vitamine C

## Prix marché
**1-3 RMB/kg** - Valeur exceptionnelle, excellente durée stockage

## Notes culinaires
Fondamental cuisine chinoise toutes régions. Excellent soupes, braisage, marinades, préparations crues.

## Sécurité
Légumes racines = niveaux résidus pesticides généralement plus bas. Pelage retire contaminants surface.

## Saison
**Toute l'année** (stockage) | Disponibilité universelle

## Préparation
Peler avant usage selon application.
