# Asparagus / 芦笋

**Score : 14/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 5/5
- Prix : 1/5
- Goût : 3/5
- Sanitaire : 5/5

## Bénéfices santé
- **Foie** : Protection hépatique supérieure par soutien glutathion
- **Cardiovasculaire** : Folate exceptionnel
- **Reins** : Propriétés diurétiques naturelles

## Prix marché
**25-40 RMB/kg** - Prix premium (récolte intensive main-d'œuvre)

## Notes culinaires
Intégration réussie menus restaurants chinois. Acceptation croissante zones urbaines. Nécessite adaptation méthodes cuisson.

## Sécurité
Préoccupations minimales pesticides (courte saison croissance). Résistance naturelle nuisibles.

## Saison
**Printemps (pic)** | Supermarchés premium

## Préparation
Couper extrémités ligneuses avant cuisson.
