# Yellow Croaker / 黄鱼

**Score : 15/20**

## Notation détaillée
- Prix : 3/5
- Facilité : 4/5
- Accès : 4/5
- Régime crétois/Santé : 3/5

## Bénéfices santé
- **Oméga-3** : Contenu modéré (niveau acceptable)
- **Protéines** : Bonne qualité
- **Tradition** : Favori chinois traditionnel, profil nutritionnel établi
- **Régime méditerranéen** : Alignement modéré

## Prix marché
**27-60 RMB/kg** - Prix raisonnable, bon rapport qualité-prix

## Facilité préparation
Préparation modérée, compétences standard poisson requis. Bien intégré cuisine chinoise = méthodes cuisson établies.

## Accessibilité
Commun marchés chinois. Poisson marin cultivé le plus important Chine = disponibilité consistante.

## Notes culinaires
Favori traditionnel chinois - goût apprécié, texture agréable. Méthodes: vapeur, frit, braisé. Acceptation culturelle maximale.

## Recommandations
Excellent choix rotation régulière. Combine tradition chinoise + bénéfices santé acceptables. Bon compromis nutrition-culture-prix. Alterner avec poissons plus riches oméga-3 (mackerel, salmon).

## Où acheter
Marchés humides (frais), supermarchés (frais/congelé)
