# Watercress / 西洋菜

**Score : 9/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 5/5
- Prix : 2/5
- Goût : 1/5
- Sanitaire : 1/5

## Bénéfices santé
- **Densité nutritionnelle** : Centrale nutritionnelle - contenu vitaminique le PLUS ÉLEVÉ par calorie
- **Vitamines** : Exceptionnelles
- **Anti-inflammatoire** : Composés supérieurs

## Prix marché
**15-25 RMB/kg** - Prix premium (cultivation spécialisée limitée)

## Notes culinaires
⚠️ Acceptation extrêmement limitée (saveur poivrée intense non familière palais chinois).

## Sécurité
⚠️⚠️ Risques contamination élevés (environnement croissance aquatique + problèmes bactériens potentiels).

## Saison
**Culture spécialisée saison fraîche** | Marchés spécialisés

## Préparation
Lavage EXTENSIF requis avant toute consommation.
