# Pomfret / 鲳鱼

**Score : 11/20**

## Notation détaillée
- Prix : 2/5
- Facilité : 3/5
- Accès : 4/5
- Régime crétois/Santé : 3/5

## Bénéfices santé
- **Protéines** : Bonne qualité
- **Oméga-3** : Contenu modéré
- **Valeur nutritionnelle** : Bénéfices modérés
- **Régime méditerranéen** : Alignement acceptable

## Prix marché
**35-148 RMB/kg** - Prix élevé (reflète popularité + goût apprécié)

## Facilité préparation
Préparation standard mais nécessite attention temps cuisson (texture délicate). Compétences modérées requises.

## Accessibilité
Poisson table commun marchés chinois. Bonne disponibilité.

## Notes culinaires
Favori traditionnel chinois. Profil saveur excellent - justifie prix premium. Texture fine nécessite cuisson soigneuse.

## Recommandations
Choix occasionnel quand budget permet. Profil gustatif supérieur mais prix-nutrition pas optimal comparé alternatives. Bon pour occasions spéciales ou variété.

## Où acheter
Marchés humides (frais - meilleurs prix), supermarchés (frais/congelé)