# Taro / 芋头

**Score : 13/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 3/5
- Prix : 3/5
- Goût : 4/5
- Sanitaire : 3/5

## Bénéfices santé
- **Digestion** : Haute fibres + amidon résistant
- **Cardiovasculaire** : Potassium
- **MTC** : Propriétés réchauffantes

## Prix marché
**6-12 RMB/kg** - Prix modéré selon variété/saison. Demande Nouvel An augmente prix.

## Notes culinaires
Essentiel préparations Nouvel An chinois et desserts traditionnels. Variétés sucrées populaires sud Chine.

## Sécurité
⚠️ DOIT être cuit soigneusement (toxique cru). Choisir biologique si possible (accumulation pesticides).

## Saison
**Toute l'année, pic automne** | Marchés traditionnels

## Préparation
Peler avec précaution, cuire SOIGNEUSEMENT avant consommation.