# Cold Pasta Salad - Curry Mayo

## Context
Salade de pâtes froide pour lunch box. Style fusion curry + mayo classique.
Se garde bien hors frigo 6-8h. Facile à manger avec baguettes.

## Ingrédients

### Base
- 200g pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 1 carotte moyenne
- 1 oignon (blanc ou rouge)

### Sauce
- 3-4 CS mayonnaise
- 1 cc curry powder (ajuster selon goût)
- 1 CS huile d'olive
- Sel, poivre

## Process

1. **Cuire pâtes** : Al dente selon instructions paquet
2. **Rincer eau froide** : Stoppe cuisson + enlève amidon (pas collant)
3. **Préparer légumes** :
   - Carotte : Petits dés CRU (croquant)
   - Oignon : Émincé fin CRU (si trop fort : tremper 5min eau froide)
4. **Sauce** : Mélanger mayo + curry + huile d'olive + sel + poivre
5. **Assembler** : Pâtes + légumes + sauce, bien mélanger
6. **Frigo** : Minimum 1h avant service (saveurs s'imprègnent)

## Notes

- **Pâtes froides** : Ne jamais ajouter sauce sur pâtes chaudes (sauce fond)
- **Carotte crue** : Garde croquant vs carotte cuite (molle et dégueu froid)
- **Variations** :
  - + Maïs en boîte
  - + Petits pois
  - + Poivron dés
  - + Raisins secs (style indien)

## Conservation

- Frigo : 2-3 jours
- Température ambiante : 6-8h OK (pas de produit laitier fragile)

## Testée
7 novembre 2025 - Version mayo curry olive oil pour lunch Tingting