# Lotus Root / 莲藕

**Score : 13/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 3/5
- Prix : 3/5
- Goût : 4/5
- Sanitaire : 3/5

## Bénéfices santé
- **Digestion** : Contenu modéré fibres
- **MTC** : Propriétés rafraîchissantes et nourrissantes sang
- **Tradition** : Valorisé médecine traditionnelle

## Prix marché
**8-15 RMB/kg** - Prix saisonnier, automne = meilleure valeur

## Notes culinaires
Essentiel cuisine chinoise traditionnelle. Texture croquante unique hautement valorisée. Importance symbolique culture chinoise.

## Sécurité
⚠️ Préoccupations potentielles produits chimiques blanchiment (vendeurs malhonnêtes). Choisir variétés naturellement colorées.

## Saison
**Automne (pic)** | Marchés traditionnels

## Préparation
Peler et trancher, tremper dans eau avant usage.