# White Button Mushrooms / 白蘑菇

**Score : 14/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 3/5
- Prix : 5/5
- Goût : 3/5
- Sanitaire : 3/5

## Bénéfices santé
- **Sélénium** : Soutient fonction immunitaire
- **Vitamines B** : Métabolisme énergétique
- **Protéines** : Contenu modéré, acides aminés complets

## Prix marché
**4-8 RMB/kg** - Abordabilité exceptionnelle (production masse), prix stable

## Notes culinaires
Acceptation croissante cuisine chinoise (influence occidentale, restaurants). Saveur douce fonctionne bien plats fusion.

## Sécurité
Production masse nécessite surveillance contamination. Choisir spécimens frais sans texture visqueuse.

## Saison
**Toute l'année** | Supermarchés

## Préparation
Nettoyer tiges, trancher ou laisser entier selon usage.