# Oyster Mushrooms / 平菇

**Score : 18/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 4/5
- Prix : 5/5
- Goût : 4/5
- Sanitaire : 5/5

## Bénéfices santé
- **Cholestérol** : Bêta-glucanes + lovastatine réduisent cholestérol
- **Glycémie** : Régulation naturelle
- **Immunitaire** : Composés soutiennent immunité
- **Protéines** : Profil d'acides aminés complet

## Prix marché
**5-10 RMB/kg** - Abordabilité exceptionnelle, prix stable toute l'année

## Notes culinaires
Saveur douce et délicate s'intègre parfaitement. Excellente rétention texture dans sautés et soupes.

## Sécurité
Cultivation contrôlée élimine préoccupations. Aucun pesticide.

## Saison
**Toute l'année** | Marchés humides, supermarchés

## Préparation
Nettoyer tiges, séparer grappes avant cuisson.