# Winter Melon / 冬瓜

**Score : 17/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 4/5
- Prix : 5/5
- Goût : 4/5
- Sanitaire : 4/5

## Bénéfices santé
- **Détox** : Propriétés diurétiques naturelles (foie + reins)
- **Anti-inflammatoire** : Acide gallique puissant
- **Cardiovasculaire** : Potassium = vasodilatateur

## Prix marché
**2,5 RMB/kg** - Coût le plus bas par portion. Grande taille = plusieurs repas familiaux

## Notes culinaires
Essentiel cuisine cantonaise. Excelle dans soupes, braisage, préparations farcies. Saveur douce absorbe autres ingrédients magnifiquement.

## Sécurité
Peau épaisse = protection naturelle pesticides. Résidus bas rapportés.

## Saison
**Toute l'année** (stockage) | Tous marchés

## Préparation
Retirer graines et peau, couper gros morceaux pour soupe.