# Grapes / 葡萄

**Score : 14/20**

## Notation
- Nutrition: 4/5 | Sucres/IG: 2/5 | Prix: 3/5 | Accès: 5/5

## Nutrition
**69 cal/100g | 0,9g fibres | 16,3g sucres**

- ✅✅ **Resvératrol** (raisins rouges/noirs) : Antioxydant puissant, cardiovasculaire, anti-âge
- ✅ **Polyphénols** : Anti-inflammatoire
- ✅ **Vitamine K** : Coagulation sanguine
- ✅ **Cuivre** : Production collagène
- ⚠️⚠️ **Sucres** : 16,3g (ÉLEVÉ - parmi fruits les plus sucrés)
- ⚠️ **Fibres** : 0,9g (FAIBLE)
- **Index Glycémique** : 59 (MOYEN-ÉLEVÉ)

## Prix Chine
**10-25 RMB/kg** (variable saison/variété 2025)

**Saison pic (Juil-Oct)** : 10-15 RMB/kg ✅
**Hors saison** : 20-30 RMB/kg
**Variétés premium** (Kyoho, Shine Muscat) : 30-60+ RMB/kg

## Bénéfices Santé

### Cardiovasculaire ✅✅ (Red/Black grapes)
- **Resvératrol** : Réduit inflammation, protège vaisseaux sanguins
- Antioxydants : Prévention oxydation LDL cholestérol

### Anti-Âge ✅
- Resvératrol = recherches longévité (activates sirtuins)
- Polyphénols peau (manger raisins entiers)

### Hydratation ✅
- 81% eau

## Problèmes Potentiels

### Sucres Très Élevés ⚠️⚠️⚠️
- 16,3g/100g = parmi fruits les PLUS sucrés
- 1 tasse (150g) = 24,5g sucres (équivalent 6 cuillères sucre!)
- **Risque** : Surconsommation facile (petits, snack addictif)
- **Perte poids** : Limiter drastiquement

### Fibres Nulles ⚠️
- 0,9g = quasi rien
- Zéro satiété
- Spike glycémique sans buffer fibres

### IG Moyen-Élevé ⚠️
- 59 = problématique diabète/pré-diabète
- Combo sucres élevés + fibres faibles = pire scénario

## Variétés Populaires Chine

**Kyoho (巨峰)** : Grosses, noires, sucrées, peau épaisse (retirer), 15-25 RMB/kg
**Shine Muscat (阳光玫瑰)** : Vertes, sans pépins, TRÈS chères, 50-80 RMB/kg
**Red Globe (红提)** : Rouges, croquantes, 12-18 RMB/kg
**Green seedless (青提无核)** : Sans pépins, pratiques, 15-20 RMB/kg

## Recommandations

**Fréquence** : 2-3x/semaine MAX
- ⚠️ PAS quotidien (sucres trop élevés)
- Petites portions : 80-100g (15-20 grains)
- **Priorité raisins rouges/noirs** (resvératrol)

**Optimal** :
- Post-workout (glycogène rapide, mais banane meilleure)
- Snack occasionnel (portion contrôlée 100g)
- **TOUJOURS avec peau** (resvératrol concentré)

**Éviter** :
- ❌ Manger le sac entier (surconsommation facile)
- ❌ Jus raisin (sucres concentrés, zéro fibres)
- ❌ Quotidien si perte poids
- ❌ Raisins blancs/verts (moins resvératrol que rouges/noirs)

## Bottom Line

**Raisins = Resvératrol excellent MAIS sucres très élevés + fibres nulles = modération stricte**

**Stratégie** :
- 2-3x/semaine MAX
- Portions 80-100g (15-20 grains)
- Rouges/noirs priorité (resvératrol)
- PAS base fruits quotidiens
- Saison automne (meilleur prix/qualité)

**Verdict** : Raisins = plaisir occasionnel santé cardiovasculaire, mais nutrition globale médiocre (sucres >> fibres). Pommes/baies infiniment supérieures usage quotidien.