# Kale / 羽衣甘蓝

**Score : 13/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 5/5
- Prix : 2/5
- Goût : 1/5
- Sanitaire : 5/5

## Bénéfices santé
- **Antioxydants** : Profil exceptionnel
- **Vitamines** : K, C, A exceptionnelles
- **Anti-inflammatoire** : Composés supérieurs
- **Densité nutritionnelle** : Parmi les meilleures

## Prix marché
**20-35 RMB/kg** - Prix premium importation limite accessibilité

## Notes culinaires
⚠️ Acceptation extrêmement limitée cuisine chinoise (saveur amère + texture dure). Barrière culturelle forte.

## Sécurité
Standards cultivation biologique = sécurité maximale. Préoccupations minimales pesticides.

## Saison
**Importations saison fraîche** | Supermarchés premium

## Préparation
Masser feuilles, retirer tiges dures pour améliorer texture.