# Kiwi / 猕猴桃/奇异果

**Score : 18/20**

## Notation
- Nutrition: 5/5 | Sucres/IG: 4/5 | Prix: 4/5 | Accès: 5/5

## Nutrition
**61 cal/100g | 3g fibres | 9g sucres**

- ✅✅✅ **Vitamine C** : 92,7mg (155% AJR!) - CHAMPION absolu
- ✅✅ **Vitamine K** : 40% AJR
- ✅✅ **Fibres** : 3g (excellent)
- ✅ **Vitamine E** : Rare fruits
- ✅ **Folate** : 6% AJR
- ✅ **Potassium** : 312mg
- ✅ **Actinidine** (enzyme) : Aide digestion protéines
- **Index Glycémique** : 47-58 (BAS-MOYEN)

## Prix Chine
**8-15 RMB/kg** (domestiques 2025) ✅✅

- **EXCELLENT prix** pour nutrition niveau!
- Domestiques (Shaanxi/Sichuan) : 8-12 RMB/kg
- Imports NZ (奇异果 Zespri) : 20-40 RMB/kg (premium injustifié)

## Bénéfices Santé

### Vitamine C MAX ✅✅✅
- 92,7mg/100g = **#1 tous fruits communs**
- 1 kiwi (69g) = 64mg (107% AJR)
- **2 kiwis = 200%+ AJR** vitamine C
- Immune system hiver

### Digestion ✅✅
- **Actinidine** : Enzyme digère protéines (unique kiwi)
- Fibres 3g : Transit
- Études : Améliore constipation, IBS

### Cardiovasculaire ✅✅
- Réduit agrégation plaquettes (comme aspirine, études)
- Fibres + potassium : Cholestérol, pression artérielle

### Sommeil ✅
- Études Taiwan : 2 kiwis 1h avant coucher → Améliore qualité/durée sommeil
- Sérotonine + antioxydants mechanism

## Variétés

**Green Kiwi (绿心)** : Classique, acidulé, 8-10 RMB/kg ✅
**Gold Kiwi (黄心/金果)** : Plus sucré, moins acidité, 12-18 RMB/kg, vitamine C légèrement moins
**Red Kiwi (红心)** : Anthocyanes, rare, 15-20 RMB/kg

## Recommandations

**Fréquence** : 5-7x/semaine ✅✅✅
- **TOP 3** fruits quotidiens (avec pommes, blueberries)
- **1-2 kiwis/jour** = optimal
- Prix excellent (8-15 RMB) vs nutrition

**Optimal** :
- **Breakfast** : 1 kiwi = vitamine C boost
- **Soir** : 2 kiwis 1h avant coucher (sommeil)
- **Post-viande** : Actinidine aide digestion

**Préparation** :
- Couper moitié, cuillère ✅
- Éplucher : OK (peau comestible mais poils)

**Éviter** :
- Imports Zespri NZ (2-3x prix, nutrition identique)

## Maturation
- Acheter fermes (mûrissent home 3-5 jours)
- Accélération : Sac avec pomme/banane
- Mûr : Légèrement mou au toucher
- Frigo mûrs : 5-7 jours

## Bottom Line

**Kiwi = Champion vitamine C + digestion, prix imbattable, TOP 3 fruits quotidiens**

**Stratégie** :
- **Quotidien** : 1-2 kiwis (vit C 155-310%)
- **Domestiques** : 8-12 RMB/kg (Shaanxi/Sichuan)
- **Green variety** : Meilleur rapport qualité/prix
- **Éviter Zespri** : Prix premium injustifié (nutrition identique)

**Verdict** : Kiwi = MUST-HAVE quotidien. Vitamine C max (92,7mg), fibres excellentes (3g), digestion unique (actinidine), prix imbattable (8-15 RMB). Top 3 avec pommes + blueberries.