# Garlic / 大蒜

**Score : 8/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 3/5
- Prix : 3/5
- Goût : 1/5
- Sanitaire : 1/5

## Bénéfices santé
- **Cardiovasculaire** : Allicine bénéfices (quand consommé quantités suffisantes)
- **Anti-inflammatoire** : Effets prouvés
- **Foie** : Soutien détoxification (composés soufrés)

## Prix marché
**3,3 RMB/kg** - Raisonnable pour usage assaisonnement

## Notes culinaires
Agent aromatisant essentiel (pas légume primaire). Usage universel toutes cuisines régionales chinoises.

## Sécurité
⚠️⚠️ Préoccupations significatives résidus pesticides (cultivation intensive). Souvent lourdement traité.

## Saison
**Toute l'année** (stockage) | Disponibilité universelle

## Préparation
Retirer couches papier extérieures, usage modéré.