# Ginger / 生姜

**Score : 7/20**

## Notation détaillée
- Utilité : 2/5
- Prix : 3/5
- Goût : 1/5
- Sanitaire : 1/5

## Bénéfices santé
- **Anti-inflammatoire** : Propriétés prouvées
- **Digestion** : Soutien digestif
- **Cardiovasculaire/Foie** : Bénéfices limités
- **Usage** : Principalement assaisonnement médicinal

## Prix marché
**2,7 RMB/kg** - Acceptable pour usage assaisonnement (petites quantités achetées)

## Notes culinaires
Ingrédient aromatisant + médicinal essentiel (pas légume primaire). Usage universel cuisine chinoise.

## Sécurité
⚠️⚠️ Préoccupations plus élevées résidus pesticides (statut légume racine + contamination sol potentielle).

## Saison
**Toute l'année** (stockage) | Disponibilité universelle

## Préparation
Peler avant usage, utilisation modérée comme aromatisant.