# Perilla (Shiso) / 紫苏

**Score : 16/20**
## Notation
- Santé: 5/5 | Usage: 4/5 | Prix: 3/5 | Accès: 4/5

## Bénéfices
**Oméga-3 ✅✅✅** : ALA (rare herbes!)
**Anti-Allergique ✅✅** : Rosmarinic acid
**Anti-Inflammatoire ✅✅** : Luteolin

## Prix & Accès
**8-15 RMB/bunch**
- Disponible marchés asiatiques
- Feuilles vertes/rouges (rouges + nutrition)

## Usages
**Japonais/Coréen** :
- Sushi garnish
- Korean BBQ wrap (상추/깻잎)
- Tempura
- **TCM** : Seafood (neutralise toxines)

**Goût** : Unique (mint + anise + cinnamon)

## Recommandations
**2-3x/semaine** ✅
- Oméga-3 végétal rare
- Korean BBQ wraps

## Bottom Line
Excellent nutrition (oméga-3), saveur unique, usage spécialisé mais worthwhile.