# Mackerel / 鲭鱼/鲐鱼

**Score : 18/20**

## Notation détaillée
- Prix : 3/5
- Facilité : 4/5
- Accès : 4/5
- Régime crétois/Santé : 5/5

## Bénéfices santé
- **Oméga-3** : Champion absolu 4,580mg/100g - le plus élevé des poissons communs
- **Cardiovasculaire** : Protection maximale par acides gras essentiels
- **Anti-inflammatoire** : Concentration exceptionnelle EPA + DHA
- **Régime méditerranéen** : Alignement parfait

## Prix marché
**41,7 RMB/kg** - Prix moyen-gamme, excellent rapport qualité-prix nutrition

## Facilité préparation
Modérée - Nécessite retirer arêtes et peau. Compétences standard filetage requises. Gérable pour cuisiniers maison.

## Accessibilité
Large disponibilité : frais dans marchés humides, congelé supermarchés, conserves excellent rapport qualité-prix.

## Notes culinaires
Domine eaux chinoises. Conserves retiennent bénéfices oméga-3. Goût prononcé typique poissons gras.

## Recommandations
**Choix #1 pour régime méditerranéen**. Privilégier vapeur/grill pour préserver nutrition. Conserves = commodité maximale.

## Où acheter
Marchés humides (frais), supermarchés (frais/congelé/conserve), e-commerce (bulk)