# Silver Carp / 鲢鱼

**Score : 8/20**

## Notation détaillée
- Prix : 5/5
- Facilité : 2/5
- Accès : 5/5
- Régime crétois/Santé : 1/5

## Bénéfices santé
- **Protéines** : Source basique
- **Oméga-3** : ⚠️⚠️ Très faible
- **Valeur nutritionnelle** : Limitée
- **Régime méditerranéen** : Alignement minimal

## Prix marché
**12 RMB/kg** - Très abordable, parmi les moins chers

## Facilité préparation
⚠️ **Structure osseuse complexe** - Anatomie filter-feeder crée complexité osseuse. Nécessite compétences avancées. Méthodes chinoises traditionnelles accommodent structure.

## Accessibilité
**2ème espèce aquaculture Chine** (volume). Disponibilité ubiquité totale.

## Notes culinaires
Filtration alimentaire affecte texture/goût. Mieux dans préparations traditionnelles chinoises robustes (braisage épicé, soupes).

## Recommandations
⚠️ **NON recommandé régime méditerranéen**. Même limitations que grass carp mais préparation encore plus challengeante. Éviter sauf budget extrême + expertise culinaire chinoise traditionnelle. Tilapia/pangasius offrent meilleur rapport facilité-prix même objectif économique.

## Où acheter
Marchés humides (universels), supermarchés