chineseclass/Content/Composition/Chapitre4-Evaluation-Restaurant.md

写作 Chapitre 4 - 饭店评价 (Évaluation de restaurant)

Université: 上海交通大学人文学院 Classe: 语言生中一写作课

---

📋 Objectif du chapitre

Apprendre à rédiger une évaluation de restaurant en chinois, en décrivant l'ambiance, les plats, le service et le rapport qualité-prix.

---

💬 Partie 1 : Brainstorming en groupe

Discussion :

小组讨论，可以从哪些方面来评价一个饭店？

• De quels aspects peut-on évaluer un restaurant ?

Écrivez au tableau vos idées.

---

🖼️ Partie 2 : Les 6 aspects d'évaluation d'un restaurant

Analysez les images et identifiez les 6 aspects :

1. 生意 (Affluence/Business)

   • 火 (populaire)
   • 人山人海 (foule immense)
   • 排队 (faire la queue)

2. 环境 (Environnement/Ambiance)

   • 装修 (décoration)

3. 菜品 (Plats/Cuisine)

   • 推荐 (recommandation)
   • 招牌菜 (plat signature)
   • 口感 (texture en bouche)
   • 油腻 (gras, huileux)
   • 味道 (goût, saveur)

4. 价格 (Prix)

   • 人均消费 (dépense moyenne par personne)
   • 性价比 (rapport qualité-prix)

5. 服务 (Service)

   • 态度 (attitude)
   • 上菜速度 (vitesse de service des plats)

6. 总体评价 (Évaluation globale)

   • 总体上 (dans l'ensemble)
   • 满意 (satisfait)
   • 好评 (bonne critique)

---

📚 Partie 3 : Vocabulaire - Travail en groupe

Exercice : Expliquez les mots en chinois et classez-les selon les 6 aspects

N°	Mot	Explication	Aspect
1	火
2	人山人海
3	排队
4	装修
5	推荐
6	招牌菜
7	口感
8	油腻
9	味道
10	人均消费
11	性价比
12	态度
13	上菜速度
14	总体上
15	满意
16	好评

---

✍️ Partie 4 : Exercices de phrases avec images

Consigne : En groupe, choisissez 1-2 mots et écrivez des phrases (pas trop simples !).

1. 火 : ________________________________
2. 人山人海 : ________________________________
3. 排队 : ________________________________
4. 推荐 : ________________________________
5. 性价比 : ________________________________
6. 满意 : ________________________________

---

📝 Partie 5 : Production écrite guidée (10 minutes)

✅ Consignes :

Sujet : Choisissez un restaurant que vous aimez et évaluez-le.

Structure suggérée :

Aspect	Contenu à mentionner
饭店名字	Nom du restaurant
位置	Où se trouve-t-il ? (quelle rue ? près de quoi ?)
菜系	Type de cuisine (上海菜？法国菜？川菜？)
生意	Affluence
环境	Ambiance et décoration
菜品	Décrivez 1-2 plats
服务	Qualité du service
价格	Prix et rapport qualité-prix
总体评价	Votre avis général

Vocabulaire obligatoire : Utiliser au moins 4 mots de la liste ci-dessus

Temps : 10 minutes

---

💬 Partie 6 : Partage en groupe

Consigne (4 personnes par groupe) :

1. Échangez vos évaluations au sein du groupe
2. Trouvez 1-2 nouveaux mots intéressants (qui ne sont pas dans la Partie 3)
3. Partagez avec la classe

Mots des autres groupes	Mots de votre groupe
1.	1.
2.	2.
3.	3.

---

📝 Partie 7 : Texte modèle - "外婆家" 餐厅

Étudiez le texte modèle en groupe :

1. Trouvez les 7 mots suivants et étudiez les phrases qui les contiennent :

   • 火、人山人海、排队、推荐、性价比、总体上、满意

2. Trouvez d'autres mots et phrases intéressants à apprendre

📄 Texte modèle :

很早就听说杭州菜餐厅"外婆家"的生意很火，于是上周六我跟朋友一起去"外婆家"徐汇店吃了一顿饭。这里周末果然是人山人海，还好我们已经提前预订了，否则排队至少要一个小时。店里环境不错，装修很新，不过有点暗。

我们按照网友的推荐点了他们的两个招牌菜——外婆红烧肉和茶香鸡。红烧肉口感不是很油腻，茶香鸡有一点咸，不过鸡肉很嫩，还有茶叶的香味，味道很特别。另外还点了青豆泥，甜甜的，也很清爽，搭配咸咸的鸡肉超赞！

网上说外婆家人均消费在70块左右。我们点的三个菜一共才花了不到100块，性价比超高。服务方面，服务员的态度非常热情，上菜速度也很快。我对这家餐厅总体上十分满意，可以给五星好评。

---

🔑 Partie 8 : Points grammaticaux

1. 于是 (alors, donc, par conséquent)

Usage : Indique une action entreprise suite à une situation

Exemples :

1. 很早就听说杭州菜餐厅"外婆家"的生意很火，于是上周六我跟朋友一起去"外婆家"徐汇店吃了一顿饭。
2. 服务员说，这个肉搭配红酒最合适，于是_____________
3. 饭店里人太多了，于是我们拿了一个号码开始排队。

---

2. 果然 (comme prévu, effectivement)

Usage : Confirme que la réalité correspond à ce qu'on avait entendu/prévu

Exemples :

1. 听说"外婆家"的生意很火，周末过去吃饭，发现那里果然是人山人海。
2. 网友推荐的这个甜品果然好吃，一份吃完，我们又点了第二份。
3. 这家餐厅的性价比果然很高。

---

3. 否则 (sinon, autrement)

Usage : Indique les conséquences négatives si on ne fait pas quelque chose

Exemples :

1. 还好我们已经提前预订了，否则排队至少要一个小时。
2. 预订酒店前可以先了解一下网上的评价，否则_____________
3. 否则，_____________

---

4. 按照 (selon, conformément à)

Structure : 按照 + norme/référence

Exemples :

1. 我们按照网友的推荐点了他们的两个招牌菜——外婆红烧肉和茶香鸡。
2. 按照规定，如果不能来上课要向老师请假，否则就是旷课。
3. 按照中国人的习惯，_____________

---

5. 另外 (en outre, de plus)

Usage : Ajouter une information supplémentaire

Exemples :

1. 我们点了外婆红烧肉和茶香鸡，另外还点了青豆泥。
2. 这家饭店的菜品和环境都令人满意，另外，服务也很好。
3. 另外，口感也很油腻。

---

✏️ Partie 9 : Pratique du style écrit (书面语)

Transformez en style écrit :

1. ❌ 这里周末真的是有特别多的人。还好我们已经提前预订了，如果没有预订的话排队至少要一个小时。 ✅ 这里周末果然是人山人海，还好我们已经提前预订了，否则排队至少要一个小时。

2. ❌ 红烧肉吃起来的感觉不是很油腻。 ✅ 红烧肉口感不是很油腻。

3. ❌ 另外还点了青豆泥，甜甜的，也很清爽，跟咸咸的鸡肉一起吃超赞！ ✅ 另外还点了青豆泥，甜甜的，也很清爽，搭配咸咸的鸡肉超赞！

4. ❌ 网上说外婆家平均一个人花的钱在70块左右。 ✅ 网上说外婆家人均消费在70块左右。

---

📝 Partie 10 : Devoir - 评价一个饭店

✅ Consignes :

Contenu : Écrire en trois paragraphes

• Premier paragraphe : Position du restaurant, type de cuisine, affluence et environnement
• Deuxième paragraphe : Description de 1-2 plats
• Troisième paragraphe : Prix, service et évaluation globale

Forme : Choisissez A ou B

Option A : Présentation orale en groupe

1. 4 personnes par groupe, 5 minutes au total, temps égal pour chaque personne
2. Faire un PPT avec images ou illustrations
3. Le PPT ne doit pas contenir de phrases complètes, seulement des mots-clés
4. Marquer en bleu les mots déjà appris
5. Ne pas lire de notes, regarder les camarades dans les yeux

Option B : Rédaction écrite

Nombre de caractères : 200 caractères environ (ponctuation incluse)

---

Vocabulaire obligatoire :

Liste A - Utiliser au moins 7 mots :

• 火、人山人海、提前、排队、装修、推荐、招牌菜
• 口感、油腻、味道、搭配、人均消费、性价比
• 态度、上菜速度、总体上、满意、赞、好评

Liste B - Utiliser au moins 3 structures :

• 于是
• 果然
• 否则
• 按照
• 另外

---

🔄 Partie 11 : Révision - Texte à compléter

很早就听说杭州菜餐厅"外婆家"的生意很___，___上周六我跟朋友一起去"外婆家"徐汇店吃了一顿饭。这里周末___是人很多，还好我们已经___预订了，___排队至少要一个小时。店里环境不错，___很新，不过有点暗。

我们___网友的推荐点了他们的两个___——外婆红烧肉和茶香鸡。红烧肉___不是很油腻，茶香鸡有一点咸，不过鸡肉很嫩，还有茶叶的香味，味道很特别。___还点了青豆泥，甜甜的，也很清爽，___咸咸的鸡肉超赞！

网上说外婆家___在70块左右。我们点的三个菜一共才花了不到100块，___超高。服务方面，服务员的___非常热情，也很快。我对这家餐厅___非常满意，可以给五星。

Réponses : 火、于是、果然、提前、否则、装修、按照、招牌菜、口感、另外、搭配、人均消费、性价比、态度、上菜速度、总体上、好评

---

📚 Liste de vocabulaire complète

N°	Mot chinois	Pinyin	Traduction	Niveau HSK
1	生意	shēng yi	affaires, business	HSK 4
2	火	huǒ	populaire (argot)	-
3	于是	yú shì	alors, donc	HSK 4
4	果然	guǒ rán	comme prévu	HSK 5
5	人山人海	rén shān rén hǎi	foule immense	-
6	提前	tí qián	à l'avance	HSK 4
7	否则	fǒu zé	sinon	HSK 4
8	排队	pái duì	faire la queue	HSK 4
9	至少	zhì shǎo	au moins	HSK 4
10	装修	zhuāng xiū	décoration, rénovation	HSK 5
11	按照	àn zhào	selon	HSK 4
12	推荐	tuī jiàn	recommander	HSK 5
13	招牌菜	zhāo pái cài	plat signature	-
14	口感	kǒu gǎn	texture en bouche	-
15	油腻	yóu nì	gras, huileux	-
16	嫩	nèn	tendre	HSK 5
17	味道	wèi dào	goût, saveur	HSK 4
18	另外	lìng wài	en outre	HSK 4
19	清爽	qīng shuǎng	frais, rafraîchissant	-
20	搭配	dā pèi	assortir, combiner	HSK 5
21	赞	zàn	super, génial (argot)	-
22	人均消费	rén jūn xiāo fèi	dépense moyenne/personne	-
23	性价比	xìng jià bǐ	rapport qualité-prix	-
24	方面	fāng miàn	aspect	HSK 4
25	态度	tài dù	attitude	HSK 4
26	速度	sù dù	vitesse	HSK 4
27	总体上	zǒng tǐ shàng	dans l'ensemble	-
28	满意	mǎn yì	satisfait	HSK 3
29	好评	hǎo píng	bonne critique	-

---

💡 Conseils pour la rédaction :

1. Structure claire : 3 paragraphes (localisation/ambiance, plats, prix/service)
2. Détails concrets : Noms de plats, prix précis, exemples spécifiques
3. Équilibre : Points positifs ET négatifs si nécessaire
4. Style écrit : Utilisez le vocabulaire formel (书面语)
5. Cohérence : Utilisez des connecteurs (于是, 果然, 否则, 按照, 另外)
6. Objectivité : Restez factuel tout en donnant votre opinion personnelle

---

📋 Grille d'évaluation pour les présentations orales

Évaluation par les étudiants :

1. Volume de la voix : ① ② ③ ④ ⑤ (assez fort ?)
2. Compréhension : ___% compris
3. Intérêt : ① ② ③ ④ ⑤ (intéressant ?)
4. Contact visuel : ① ② ③ (regardent les camarades ?)
5. Qualité du PPT : ① ② ③ ④ ⑤ (clair et simple ?)
6. Points à améliorer : _____________

Évaluation par le professeur :

1. Gestion du temps
2. Équilibre entre les membres
3. Complétude du contenu
4. Point marquant
5. Cohérence entre les parties
6. Langue (complexité, précision, fluidité)