StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

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Silver Carp / 鲢鱼

Score : 8/20

Notation détaillée

Prix : 5/5
Facilité : 2/5
Accès : 5/5
Régime crétois/Santé : 1/5

Bénéfices santé

Protéines : Source basique
Oméga-3 : ⚠️⚠️ Très faible
Valeur nutritionnelle : Limitée
Régime méditerranéen : Alignement minimal

Prix marché

12 RMB/kg - Très abordable, parmi les moins chers

Facilité préparation

⚠️ Structure osseuse complexe - Anatomie filter-feeder crée complexité osseuse. Nécessite compétences avancées. Méthodes chinoises traditionnelles accommodent structure.

Accessibilité

2ème espèce aquaculture Chine (volume). Disponibilité ubiquité totale.

Notes culinaires

Filtration alimentaire affecte texture/goût. Mieux dans préparations traditionnelles chinoises robustes (braisage épicé, soupes).

Recommandations

⚠️ NON recommandé régime méditerranéen. Même limitations que grass carp mais préparation encore plus challengeante. Éviter sauf budget extrême + expertise culinaire chinoise traditionnelle. Tilapia/pangasius offrent meilleur rapport facilité-prix même objectif économique.

Où acheter

Marchés humides (universels), supermarchés

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