StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

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Anchovies / 鳀鱼

Score : 11/20

Notation détaillée

Prix : 2/5
Facilité : 4/5
Accès : 2/5
Régime crétois/Santé : 5/5

Bénéfices santé

Oméga-3 : Exceptionnel 2,053mg/100g - parmi les plus élevés
Cardiovasculaire : Protection maximale
Calcium : Arêtes comestibles = source excellente
Régime méditerranéen : Alignement parfait - pilier régime crétois

Prix marché

Variable - Principalement produits transformés, prix modérés-élevés

Facilité préparation

Souvent pré-traités (séchés, conserves, pâte). Facilité élevée si transformés. Frais nécessite nettoyage mais petite taille facilite.

Accessibilité

⚠️ Disponibilité fraîche limitée marchés chinois. Principalement trouvés: séchés, pâte d'anchois, conserves (moins commun que sardines).

Notes culinaires

Saveur umami intense. Usage: pâte cuisines (base sauces), séchés snacks/assaisonnement. Goût très prononcé - petit peu suffit.

Recommandations

Excellent complément régime méditerranéen malgré accessibilité limitée. Garder pâte d'anchois garde-manger = boost umami + oméga-3. Petites quantités = longue durée (intense). Chercher versions séchées marchés asiatiques spécialisés.

Où acheter

Marchés spécialisés (séchés), supermarchés importation (pâte/conserves), e-commerce

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