StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

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Kiwi / 猕猴桃/奇异果

Score : 18/20

Notation

Nutrition: 5/5 | Sucres/IG: 4/5 | Prix: 4/5 | Accès: 5/5

Nutrition

61 cal/100g | 3g fibres | 9g sucres

✅✅✅ Vitamine C : 92,7mg (155% AJR!) - CHAMPION absolu
✅✅ Vitamine K : 40% AJR
✅✅ Fibres : 3g (excellent)
✅ Vitamine E : Rare fruits
✅ Folate : 6% AJR
✅ Potassium : 312mg
✅ Actinidine (enzyme) : Aide digestion protéines
Index Glycémique : 47-58 (BAS-MOYEN)

Prix Chine

8-15 RMB/kg (domestiques 2025) ✅✅

EXCELLENT prix pour nutrition niveau!
Domestiques (Shaanxi/Sichuan) : 8-12 RMB/kg
Imports NZ (奇异果 Zespri) : 20-40 RMB/kg (premium injustifié)

Bénéfices Santé

Vitamine C MAX ✅✅✅

92,7mg/100g = #1 tous fruits communs
1 kiwi (69g) = 64mg (107% AJR)
2 kiwis = 200%+ AJR vitamine C
Immune system hiver

Digestion ✅✅

Actinidine : Enzyme digère protéines (unique kiwi)
Fibres 3g : Transit
Études : Améliore constipation, IBS

Cardiovasculaire ✅✅

Réduit agrégation plaquettes (comme aspirine, études)
Fibres + potassium : Cholestérol, pression artérielle

Sommeil ✅

Études Taiwan : 2 kiwis 1h avant coucher → Améliore qualité/durée sommeil
Sérotonine + antioxydants mechanism

Variétés

Green Kiwi (绿心) : Classique, acidulé, 8-10 RMB/kg ✅ Gold Kiwi (黄心/金果) : Plus sucré, moins acidité, 12-18 RMB/kg, vitamine C légèrement moins Red Kiwi (红心) : Anthocyanes, rare, 15-20 RMB/kg

Recommandations

Fréquence : 5-7x/semaine ✅✅✅

TOP 3 fruits quotidiens (avec pommes, blueberries)
1-2 kiwis/jour = optimal
Prix excellent (8-15 RMB) vs nutrition

Optimal :

Breakfast : 1 kiwi = vitamine C boost
Soir : 2 kiwis 1h avant coucher (sommeil)
Post-viande : Actinidine aide digestion

Préparation :

Couper moitié, cuillère ✅
Éplucher : OK (peau comestible mais poils)

Éviter :

Imports Zespri NZ (2-3x prix, nutrition identique)

Maturation

Acheter fermes (mûrissent home 3-5 jours)
Accélération : Sac avec pomme/banane
Mûr : Légèrement mou au toucher
Frigo mûrs : 5-7 jours

Bottom Line

Kiwi = Champion vitamine C + digestion, prix imbattable, TOP 3 fruits quotidiens

Stratégie :

Quotidien : 1-2 kiwis (vit C 155-310%)
Domestiques : 8-12 RMB/kg (Shaanxi/Sichuan)
Green variety : Meilleur rapport qualité/prix
Éviter Zespri : Prix premium injustifié (nutrition identique)

Verdict : Kiwi = MUST-HAVE quotidien. Vitamine C max (92,7mg), fibres excellentes (3g), digestion unique (actinidine), prix imbattable (8-15 RMB). Top 3 avec pommes + blueberries.

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