StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

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Kumquat / 金桔

Score : 14/20

Notation

Nutrition: 4/5 | Sucres/IG: 3/5 | Prix: 3/5 | Accès: 4/5

Nutrition

71 cal/100g | 6,5g fibres | 9,4g sucres

✅✅✅ Fibres : 6,5g (EXCELLENT - peau comestible!)
✅✅ Vitamine C : 43,9mg (73% AJR)
✅ Calcium : 62mg (bon pour fruit)
✅ Limonène (peau) : Anti-cancer preliminary
Index Glycémique : ~40 (BAS-MOYEN)

Prix Chine

15-25 RMB/kg (saison hiver)

Domestiques (Guangdong, Fujian)
Saison : Nov-Fév (Hiver)
Petits (5-8g/pièce)

Unique : Peau Comestible ✅✅✅

Manger ENTIER (peau + chair) :

Peau : Sucrée (huiles essentielles)
Chair : Acidulée
Combo : Sweet + tart
Fibres max : 6,5g (peau incluse)

Bénéfices

Fibres Excellentes ✅✅✅

6,5g = champion (peau)
Digestion, satiété

Vitamine C ✅

43,9mg (bon)

TCM Usages ✅

Toux, gorge : Kumquat + miel
"化痰" (huà tán) : Dissout phlegm
Thé kumquat populaire hiver

Recommandations

Fréquence : 2-3x/semaine (hiver Nov-Fév)

Portion : 5-8 kumquats (50-80g)
Manger entier : Peau + chair (fibres max)
Toux/gorge : Thé kumquat + miel

Préparation :

Laver soigneusement (peau!)
Rouler mains (libère huiles)
Croquer entier

Usage TCM :

Thé : 5 kumquats + eau chaude + miel
Confit : Sucre (perd avantages santé)

Bottom Line

Kumquat = Unique peau comestible (fibres 6,5g!) + TCM toux/gorge, hiver uniquement

Stratégie :

Hiver (Nov-Fév) : 2-3x/semaine
Manger entier (peau = nutrition!)
Toux/gorge : Thé kumquat + miel
Snack unique (sweet peau + tart chair)

Verdict : Kumquat = spécialité hiver intéressante (fibres 6,5g unique, TCM toux) MAIS petits + saison courte = pas fruit base. Variété hiver occasionnelle, TCM remède pratique.

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