StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

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Cilantro (Coriander) / 香菜

Score : 16/20

Notation

Santé: 4/5 | Usage: 4/5 | Prix: 4/5 | Accès: 4/5

Bénéfices Santé

Détoxification ✅✅ : Chélation métaux lourds (études préliminaires) Digestion ✅✅ : Ballonnements, gaz Antioxydants ✅✅ : Vitamines A, C, K Anti-Inflammatoire ✅ : Linalool Antibactérien ✅ : Salmonella (études in vitro)

Prix Chine

4-8 RMB/kg (2025)

Production locale
Disponible année-round
Prix stable

Usages Culinaires

Cuisine Chinoise :

Garnish : Noodles, soups, dumplings
Sauces : Dumpling dipping (soy + vinegar + cilantro)
Salades : Cold dishes

Problème : ⚠️ Love it or hate it

~15% population : Gène OR6A2 (goût savon)
Si hate : Skip, pas essentiel (remplacer scallions/parsley)

Quantité Typique :

Garnish : 5-10g (petite poignée hachée)
Sauce : 15-20g

Préparation :

Laver TRÈS soigneusement (sable/terre)
Hacher juste avant usage (oxydation rapide)
Conserver : Frigo 3-5 jours (humide), pas freezer (texture ruined)

Recommandations

Fréquence : 3-5x/semaine (SI aime) ✅

Garnish lunch soup : OK
Détoxification métaux lourds (Chine pollution) : Bonus
SI déteste : Skip totalement (pas critique)

Usages :

Cru uniquement : Garnish (cuisson détruit saveur)
Ajouter dernière minute

Considérations

Allergies : ⚠️ Rares mais possibles Génétique : 15% hate (OR6A2 gène) Fragilité : Très fragile (3-5 jours max)

Bottom Line

Cilantro = Excellent santé (détox) MAIS polarisant goût

Prix 4-8 RMB, détoxification unique (métaux lourds Chine), garnish classique. SI aime → 3-5x/semaine garnish. SI déteste → skip (pas essentiel).

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