StillHammer
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Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Grass Carp / 草鱼
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**Score : 9/20**
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## Notation détaillée
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- Prix : 5/5
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- Facilité : 2/5
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- Accès : 5/5
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- Régime crétois/Santé : 1/5
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## Bénéfices santé
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- **Protéines** : Source basique
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- **Oméga-3** : ⚠️⚠️ Très faible - insuffisant régime méditerranéen
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- **Valeur nutritionnelle** : Limitée pour objectifs santé cardiovasculaire
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- **Régime méditerranéen** : Alignement minimal
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## Prix marché
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**12-24 RMB/kg** - Hautement abordable, excellent valeur économique pure
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## Facilité préparation
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⚠️ **Structure osseuse complexe** - Arêtes intramusculaires nombreuses. Nécessite compétences qualifiées. Mieux laissé cuisiniers expérimentés ou méthodes chinoises traditionnelles.
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## Accessibilité
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**Espèce aquaculture #1 Chine** (volume). Disponibilité exceptionnelle universelle.
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## Notes culinaires
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Mieux adapté méthodes cuisson chinoises traditionnelles qui gèrent structure osseuse (braisage, soupes). Goût neutre.
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## Recommandations
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⚠️ **NON recommandé régime méditerranéen** (oméga-3 insuffisants + préparation difficile). Utiliser SEULEMENT si budget extrêmement limité ET compétences préparation avancées. **Toujours compléter** avec sources oméga-3 (mackerel conserve, sardines). Préférer tilapia si budget serré (facilité supérieure).
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## Où acheter
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Disponibilité universelle - marchés humides (prix optimaux), supermarchés
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