StillHammer
25701aec1e
Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
34 lines
1.2 KiB
Markdown
34 lines
1.2 KiB
Markdown
# Tuna / 金枪鱼
|
|
|
|
**Score : 10/20**
|
|
|
|
## Notation détaillée
|
|
- Prix : 2/5
|
|
- Facilité : 4/5
|
|
- Accès : 3/5
|
|
- Régime crétois/Santé : 3/5
|
|
|
|
## Bénéfices santé
|
|
- **Oméga-3** : Contenu modéré (selon variété)
|
|
- **Protéines** : Excellente source
|
|
- **⚠️ Mercure** : Préoccupation majeure - **MODÉRATION REQUISE**
|
|
- **Régime méditerranéen** : Alignement acceptable avec réserves
|
|
|
|
## Prix marché
|
|
**Prix premium** (variétés qualité). Conserves plus abordables.
|
|
|
|
## Facilité préparation
|
|
Simple - Conserves prêtes à manger. Frais: préparation standard, souvent pré-coupé (steaks).
|
|
|
|
## Accessibilité
|
|
Disponible mais principalement importé. Multiples variétés: frais, congelé, conserves.
|
|
|
|
## Notes culinaires
|
|
Conserves = commodité. Frais = préparations variées (cru sashimi, grillé, mi-cuit). Goût prononcé variable selon variété.
|
|
|
|
## Recommandations
|
|
⚠️ **LIMITER consommation** (mercure). Maximum 1-2x/mois selon variété. Privilégier variétés plus petites (skipjack) = moins mercure. Conserves eau > huile (si contrôle calories). **PAS choix principal poisson régulier** - utiliser comme variété occasionnelle.
|
|
|
|
## Où acheter
|
|
Supermarchés (conserves universelles, frais urbain), marchés importation (frais), e-commerce
|