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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Cold Pasta Salad - Curry Mayo
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## Context
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Salade de pâtes froide pour lunch box. Style fusion curry + mayo classique.
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Se garde bien hors frigo 6-8h. Facile à manger avec baguettes.
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## Ingrédients
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### Base
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- 200g pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
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- 1 carotte moyenne
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- 1 oignon (blanc ou rouge)
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### Sauce
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- 3-4 CS mayonnaise
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- 1 cc curry powder (ajuster selon goût)
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- 1 CS huile d'olive
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- Sel, poivre
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## Process
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1. **Cuire pâtes** : Al dente selon instructions paquet
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2. **Rincer eau froide** : Stoppe cuisson + enlève amidon (pas collant)
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3. **Préparer légumes** :
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- Carotte : Petits dés CRU (croquant)
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- Oignon : Émincé fin CRU (si trop fort : tremper 5min eau froide)
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4. **Sauce** : Mélanger mayo + curry + huile d'olive + sel + poivre
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5. **Assembler** : Pâtes + légumes + sauce, bien mélanger
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6. **Frigo** : Minimum 1h avant service (saveurs s'imprègnent)
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## Notes
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- **Pâtes froides** : Ne jamais ajouter sauce sur pâtes chaudes (sauce fond)
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- **Carotte crue** : Garde croquant vs carotte cuite (molle et dégueu froid)
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- **Variations** :
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- + Maïs en boîte
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- + Petits pois
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- + Poivron dés
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- + Raisins secs (style indien)
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## Conservation
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- Frigo : 2-3 jours
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- Température ambiante : 6-8h OK (pas de produit laitier fragile)
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## Testée
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7 novembre 2025 - Version mayo curry olive oil pour lunch Tingting
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