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Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Pomelo / 柚子
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**Score : 15/20**
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## Notation
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- Nutrition: 4/5 | Sucres/IG: 4/5 | Prix: 3/5 | Accès: 4/5
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## Nutrition
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**38 cal/100g | 1g fibres | 8,6g sucres**
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- ✅✅ **Vitamine C** : 61mg (102% AJR)
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- ✅ **Potassium** : 216mg
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- ✅ **Naringenine** : Comme grapefruit (métabolisme)
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- ✅✅ **Calories TRÈS FAIBLES** : 38 cal
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- **Index Glycémique** : ~30 (BAS)
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## Prix Chine
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**8-20 RMB/kg** (domestiques)
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- Native Chine (Fujian, Guangxi)
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- **Saison** : Sep-Dec (Automne/Hiver)
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- Variétés locales nombreuses
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## Bénéfices
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### Vitamine C ✅✅
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- 61mg/100g (excellent)
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- Hiver : Immune boost
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### Perte Poids ✅
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- 38 cal (très faible)
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- Naringenine (métabolisme)
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- IG ~30 (bas)
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### Médecine Chinoise ✅
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- "清热" (qīng rè) : Refroidit chaleur interne
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- Digestion, décongestion
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## Problèmes
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**Interactions Médicaments** : ⚠️⚠️⚠️
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- **MÊME que grapefruit** (naringenine)
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- CYP3A4 inhibition
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- **SI MÉDICATION** : Consulter médecin
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**Préparation Laborieuse** : ⚠️
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- Peau TRÈS épaisse
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- Membrane amère (retirer)
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- 10-15min préparation
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## Variétés Chinoises
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**Shatian Pomelo (沙田柚)** : Guangxi, sucrée, premium ✅
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**Wendan (文旦)** : Fujian, classique
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**Honey Pomelo (蜜柚)** : Très sucrée
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**Red Pomelo (红心柚)** : Lycopène, rose
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## Recommandations
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**SI PAS MÉDICATION** : 2-3x/semaine (automne/hiver)
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- **Portion** : 100-150g chair
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- Saison Sep-Dec optimal
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- Rotation avec oranges/mandarins
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**SI MÉDICATION** : ❌ ÉVITER ou consulter
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**Timing** : Automne/hiver (saison + vit C hiver)
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## Bottom Line
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**Pomelo = Grapefruit chinois. Vit C excellente (61mg), IG bas (~30) MAIS interactions médicaments + préparation laborieuse**
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**Stratégie** :
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- **SI pas médication** : 2-3x/semaine Sep-Dec
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- Domestiques 8-20 RMB (excellent prix)
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- Rotation agrumes hiver
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- **SI médication** : Éviter (même problème grapefruit)
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**Verdict** : Pomelo = bon agrume hiver (vit C + IG bas) MAIS préparation chiant + interactions médicaments. Oranges/mandarins souvent plus pratiques (nutrition similaire, zéro prep).
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