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Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Dragon Fruit (Pitaya) / 火龙果
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**Score : 13/20**
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## Notation
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- Nutrition: 3/5 | Sucres/IG: 4/5 | Prix: 3/5 | Accès: 3/5
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## Nutrition
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**60 cal/100g | 3g fibres | 9,8g sucres**
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- ✅ **Fibres** : 3g (bon)
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- ✅ **Fer** : 0,74mg (rouge > blanc)
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- ✅ **Magnésium** : 40mg
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- ✅ **Bétalains** (rouge) : Antioxydants, anti-inflammatoire
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- ⚠️ **Vitamines** : FAIBLES (C: 3mg = rien)
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- ⚠️ **Calories vs nutrition** : Médiocre rapport
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- **Index Glycémique** : 48-52 (BAS-MOYEN)
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## Prix Chine
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**10-20 RMB/kg** (domestiques 2025)
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- Domestiques (Hainan, Guangxi, Vietnam imports)
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- Blanc < Rouge (prix)
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## Bénéfices Santé
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### Prébiotique ✅
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- Fibres + oligosaccharides : Nourrit bonnes bactéries
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- Santé intestinale
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### Hydratation ✅
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- 87% eau
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### Antioxydants ✅ (Rouge uniquement)
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- Bétalains (couleur rose) : Anti-inflammatoire
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- Blanc : Quasi zéro antioxydants
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## Problèmes
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**Nutrition Médiocre** : ⚠️⚠️
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- Vitamine C: 3mg (vs kiwi 92,7mg, pomme 4,6mg)
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- Peu minéraux vs autres fruits
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- **"Instagram fruit"** : Beauté > nutrition
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- **Rapport qualité/prix BAS** : Nutrition pas justifiée 10-20 RMB vs pommes 8-10
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**Graines** : ⚠️
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- Petites graines noires (comestibles)
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- Certaines personnes : Laxatif effet excessif
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## Variétés
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**Blanc (白心)** : Moins cher, goût fade, zéro antioxydants ⚠️
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**Rouge (红心)** : Bétalains, légèrement meilleur, +2-3 RMB ✅
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**Jaune** : Rare Chine, plus cher
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**Recommandation** : Rouge SI acheter (blanc = waste)
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## Recommandations
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**Fréquence** : 1-2x/semaine (optionnel, pas priorité)
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- **Snack occasionnel** : Texture intéressante, hydratant
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- **Pas nutrition justification** : Autres fruits >> valeur
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- **Préparation** : Couper moitié, cuillère
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**Mieux Alternatives Même Prix** :
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- Kiwi (8-15 RMB) : Vitamine C 30x dragon fruit!
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- Oranges (10-15 RMB) : Vitamine C 17x
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- Pommes (8-10 RMB) : Fibres similaires, IG plus bas
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## Bottom Line
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**Dragon Fruit = Overrated. Nutrition faible, prix ne justifie pas, alternatives meilleures**
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**Stratégie** :
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- 1-2x/semaine plaisir visuel/texture (optionnel)
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- Rouge > Blanc (bétalains)
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- **Pas priorité budget** : Kiwi/pommes/oranges >> nutrition/prix
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**Verdict** : Dragon fruit = fruit Instagram. Beauté/texture intéressante MAIS nutrition médiocre vs prix (10-20 RMB). Pommes 8-10 RMB infiniment meilleures nutrition. Occasionnel variété OK, jamais base fruits quotidiens.
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