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Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Pangasius / Basa Fish / 巴沙鱼
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**Score : 15/20**
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## Notation détaillée
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- Prix : 5/5
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- Facilité : 5/5
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- Accès : 4/5
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- Régime crétois/Santé : 1/5
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## Bénéfices santé
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- **Protéines** : Source protéines maigres excellente
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- **Oméga-3** : ⚠️⚠️ Très faible <100mg/100g
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- **Calories** : Très faible densité calorique
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- **Régime méditerranéen** : Alignement minimal (oméga-3 insuffisants)
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## Prix marché
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**15-25 RMB/kg** - Extrêmement abordable, meilleur rapport commodité-prix
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## Facilité préparation
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**Maximum facilité** - Pré-fileté, sans arêtes, préparation minimale. Goût neutre (pas "fishy"). Portions congelées 200-400g. Cuisson 3-4min poêle après décongélation.
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## Accessibilité
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Large disponibilité congelé supermarchés chinois. Importé Vietnam (aquaculture).
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## Notes culinaires
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Texture douce, goût ultra-neutre. Idéal personnes réticentes poisson. Assaisonnement basique suffit. Populaire enfants/débutants.
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## Recommandations
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Excellent pour consommation régulière protéines abordables **MAIS** compléter absolument avec sources oméga-3 (mackerel, sardines conserve). Parfait rotation avec poissons gras. Ne PAS utiliser comme unique source poisson.
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## Où acheter
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Supermarchés (rayon congelés), e-commerce (portions bulk)
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