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2025-11-13 19:43:48 +08:00

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Cold Pasta Salad - Curry Mayo

Context

Salade de pâtes froide pour lunch box. Style fusion curry + mayo classique. Se garde bien hors frigo 6-8h. Facile à manger avec baguettes.

Ingrédients

Base

200g pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
1 carotte moyenne
1 oignon (blanc ou rouge)

Sauce

3-4 CS mayonnaise
1 cc curry powder (ajuster selon goût)
1 CS huile d'olive
Sel, poivre

Process

Cuire pâtes : Al dente selon instructions paquet
Rincer eau froide : Stoppe cuisson + enlève amidon (pas collant)
Préparer légumes :
- Carotte : Petits dés CRU (croquant)
- Oignon : Émincé fin CRU (si trop fort : tremper 5min eau froide)
Sauce : Mélanger mayo + curry + huile d'olive + sel + poivre
Assembler : Pâtes + légumes + sauce, bien mélanger
Frigo : Minimum 1h avant service (saveurs s'imprègnent)

Notes

Pâtes froides : Ne jamais ajouter sauce sur pâtes chaudes (sauce fond)
Carotte crue : Garde croquant vs carotte cuite (molle et dégueu froid)
Variations :
- - Maïs en boîte
- - Petits pois
- - Poivron dés
- - Raisins secs (style indien)

Conservation

Frigo : 2-3 jours
Température ambiante : 6-8h OK (pas de produit laitier fragile)

Testée

7 novembre 2025 - Version mayo curry olive oil pour lunch Tingting

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