StillHammer 25701aec1e Add comprehensive nutritional food guides for China markets

Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025):
- 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus
- 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis
- 17 meats with WHO classifications and long-term health scores
- 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance
- 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers)

All files include:
- 20-point scoring system (4 criteria × 5 points)
- RMB/kg pricing and market availability
- Health benefits and safety warnings
- Seasonal strategies and budget recommendations
- Chinese translations (中文) for market shopping

Key features:
- Comprehensive indexes with champions by category
- Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications)
- Daily/weekly meal planning integration
- "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions)
- Lunch soup recipe and matcha protocol guide

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

2025-11-13 11:43:18 +08:00

2.0 KiB

Raw Blame History

Pomelo / 柚子

Score : 15/20

Notation

Nutrition: 4/5 | Sucres/IG: 4/5 | Prix: 3/5 | Accès: 4/5

Nutrition

38 cal/100g | 1g fibres | 8,6g sucres

✅✅ Vitamine C : 61mg (102% AJR)
✅ Potassium : 216mg
✅ Naringenine : Comme grapefruit (métabolisme)
✅✅ Calories TRÈS FAIBLES : 38 cal
Index Glycémique : ~30 (BAS)

Prix Chine

8-20 RMB/kg (domestiques)

Native Chine (Fujian, Guangxi)
Saison : Sep-Dec (Automne/Hiver)
Variétés locales nombreuses

Bénéfices

Vitamine C ✅✅

61mg/100g (excellent)
Hiver : Immune boost

Perte Poids ✅

38 cal (très faible)
Naringenine (métabolisme)
IG ~30 (bas)

Médecine Chinoise ✅

"清热" (qīng rè) : Refroidit chaleur interne
Digestion, décongestion

Problèmes

Interactions Médicaments : ⚠️⚠️⚠️

MÊME que grapefruit (naringenine)
CYP3A4 inhibition
SI MÉDICATION : Consulter médecin

Préparation Laborieuse : ⚠️

Peau TRÈS épaisse
Membrane amère (retirer)
10-15min préparation

Variétés Chinoises

Shatian Pomelo (沙田柚) : Guangxi, sucrée, premium ✅ Wendan (文旦) : Fujian, classique Honey Pomelo (蜜柚) : Très sucrée Red Pomelo (红心柚) : Lycopène, rose

Recommandations

SI PAS MÉDICATION : 2-3x/semaine (automne/hiver)

Portion : 100-150g chair
Saison Sep-Dec optimal
Rotation avec oranges/mandarins

SI MÉDICATION : ❌ ÉVITER ou consulter

Timing : Automne/hiver (saison + vit C hiver)

Bottom Line

Pomelo = Grapefruit chinois. Vit C excellente (61mg), IG bas (~30) MAIS interactions médicaments + préparation laborieuse

Stratégie :

SI pas médication : 2-3x/semaine Sep-Dec
Domestiques 8-20 RMB (excellent prix)
Rotation agrumes hiver
SI médication : Éviter (même problème grapefruit)

Verdict : Pomelo = bon agrume hiver (vit C + IG bas) MAIS préparation chiant + interactions médicaments. Oranges/mandarins souvent plus pratiques (nutrition similaire, zéro prep).

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