StillHammer
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Complete ingredient guides with Chinese market specifics (2025): - 45 vegetables with cardiovascular/liver health focus - 15 fish with Mediterranean diet omega-3 analysis - 17 meats with WHO classifications and long-term health scores - 23 fruits with antioxidant/glycemic index balance - 20 fresh herbs & aromatics (Chinese/Asian/Western/peppers) All files include: - 20-point scoring system (4 criteria × 5 points) - RMB/kg pricing and market availability - Health benefits and safety warnings - Seasonal strategies and budget recommendations - Chinese translations (中文) for market shopping Key features: - Comprehensive indexes with champions by category - Critical safety warnings (medication interactions, WHO classifications) - Daily/weekly meal planning integration - "Trio Sacré" aromatics concept (ginger+garlic+scallions) - Lunch soup recipe and matcha protocol guide 🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code) Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>
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# Wood Ear Mushrooms / 木耳
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**Score : 18/20**
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## Notation détaillée
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- Utilité : 4/5
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- Prix : 5/5
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- Goût : 4/5
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- Sanitaire : 5/5
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## Bénéfices santé
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- **Cardiovasculaire** : Propriétés anticoagulantes naturelles (médecine Tang)
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- **Sang** : Haute teneur en fer
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- **Foie** : Polysaccharides uniques soutiennent fonction hépatique
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- **Digestion** : Fibres alimentaires
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## Prix marché
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**8-15 RMB/kg frais** - Prix stable toute l'année (cultivation contrôlée)
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## Notes culinaires
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Essentiel depuis 1000+ ans dans cuisine chinoise. Texture croquante unique prisée dans plats froids, soupes, sautés.
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## Sécurité
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Excellence maximale : cultivation contrôlée élimine contamination. Aucun pesticide.
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## Saison
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**Toute l'année** | Marchés traditionnels, magasins produits séchés
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## Préparation
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Tremper variétés séchées, retirer tous débris avant usage.
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